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金爵品酒师系列白酒的来历

时间:2016-06-02 12:19:24  来源:健康导报  作者:满志亮

  承千年古酿之传奇

  领天下诗酒之风骚

  享中国酒魂之华冠

  颂汾酒六千年之史话

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  天造地设,水禾精华,白酒祖庭,清香至尊,6000年以来, 历史名人伴着这种佳酿之妙与山水同酌谱写了多少豪壮的历史篇章,一切有关汾酒的文化都在历史中静水深流,因着这种清香、这晶莹剔透的琼苏玉液走进杏花村,重温历史,走进汾酒,探索这传承6000年的古法秘酿,透过杏花林,杏花的花香中缠觅着甜蜜的酒芬气息。

  酒虽一物,其味万千:观其色,晶莹剔透,神光流转;闻其香,荡气回肠,千回百转;品其味,醇厚清洌,缠绵流连。色香味格,自有乾坤。

  品酒师精心调制品质俱佳、醇厚清甜的古法佳酿,发扬历史悠久的品酒之道,杯中自有秦汉古韵、杯中有唐宋风流,故佳酿之妙,在于意会,贵在体验!

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  中国文化,博大精深,中国的白酒文化,也是源远流长。品酒是一门学问,一种艺术。当一杯好酒放在我们面前的时候,如何来品鉴它的优略好坏呢?当我们拿起一瓶酒的时候,先摇晃一下,因为摇晃的震东,酒瓶里的白酒会产生水花状的即为“酒花”,酒花越大,消失的速度越慢,酒度就高,反之则小。这是最简单的方法。但是真正的品酒之道分为五步,即:静、观、闻、品、悟。

  正是为了发扬汾酒的品酒文化,汾酒集团金爵品酒师系列白酒诞生了,它是由特级调酒师专业调制,汾酒集团白玉酒厂封藏生产。

  金爵品酒师本身源于汾酒,酿造是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。我们的酿酒和品酒师的悟性在整个过程中起着至关重要的作用,像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来,这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承,并不断得到创新、发展,在现代汾酒酿造的流程中,它仍起着不可替代的关键作用。可以说品酒师系列白酒它是凝聚了汾酒专业调酒师的一生精华的巅峰之作,所以我们必定会把它代代传承,让品酒师走进千家万户。(特约记者 满志亮 通讯员 麻旭)

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